教授
生物資源学研究科
生物圏生命科学専攻
生命機能化学
研究分野： 食品発酵学教育研究分野
地球上に大量の存在する植物細胞壁多糖類であるセルロースを糖化してブドウ糖に変換できれば、21世紀末に人類が直面する多くの課題の解決に役立つのではないか。微生物を活用することで、さまざまな有用物質を作ることができるのではないか。
セルロースをほぼ７割までブドウ糖に酵素変換することができている。
実用化に向けて、バイオマスを、いかに早く、いかに効率的に糖化するかが重要になっている。
名古屋市出身、三重大学修士課程修了後、（株）大関総合研究所で勤務、その間、国税庁醸造試験所の研究生を経験、三重大学遺伝子実験施設に助手として採用、この間、文科省在外研究員として、フランス、パスツール研究所、客員研究員としてアメリカ、カリフォルニア大学デイビス校で研究をする、その後、三重大学生物資源学部資源循環学科、生物圏生命科学専攻、現在に至る。
松阪市新エネルギー推進委員（H25-27）国立研究開発法人NEDO技術委員（H29-R4）
伊賀市文化都市協会産学官連携地域産業創造センター長（H31-）
三重県教育委員会SSH指導（松阪高校、津高校、桑名高校）
第１種放射線取扱主任者、第１種作業環境測定士
